Name: 韭菜薹炒牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 韭菜薹 250g; 牛裡脊肉 150g; 薑絲 少許; 水澱粉 少許; 生抽 少許; 料酒 少許; 鹽 適量; 色拉油 少許; 澱粉 少許

韭菜薹炒牛肉

8.2萬熱度 10 收藏

褂純羋秘攣

關注

這道菜暫時還沒有介紹

食材

韭菜薹 250g

牛裡脊肉 150g

薑絲少許

水澱粉少許

生抽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

韭菜薹洗淨切段，姜切絲，備好兩大勺水澱粉，牛肉切絲用鹽，料酒，澱粉，生抽和少許油拌勻醃製
步驟 2/4

鍋內燒熱油，倒入肉絲迅速滑炒至變色撈出
步驟 3/4

利用鍋底的底油炒香薑絲，下韭菜薹炒一分鐘
步驟 4/4

倒入炒好的牛肉絲炒勻，點少許鹽炒勻，倒入水澱粉勾一下芡即可

小貼士

1】牛裡脊很容易熟，滑炒變色即可撈出

2】這道菜要的就是韭菜薹的清甜，不要放太多調料，以免掩蓋了韭菜薹的原味，也不要翻炒過久時其失去口感！

釋出於 2018-07-31

113

寫評論