jxcaipu logo
韭菜花炒牛肉
8.5萬 熱度 169 收藏
squeeze小櫻

韭菜花是雲南有名的醃製食用，它用新鮮韭菜花與丕藍絲、辣椒混合在一起，用鹽、白酒經醃製而成的。因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。它具有韭菜花固有的濃郁清香，甜、鹹、辣味俱佳，脆嫩味美，鮮香撲鼻，可口的特點。食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250克
韭菜花 100克
食用油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
味精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉洗淨放案板上切成片再剁成肉泥。
  • 步驟 2/8
    剁好的牛肉泥放入碗裡，加入鹽、醬油、澱粉拌勻略醃製五分鐘。
  • 步驟 3/8
    蔥、姜、蒜切碎備用。
  • 步驟 4/8
    準備好醃製的韭菜花。
  • 步驟 5/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 6/8
    放入牛肉泥快遞炒散變色斷生。
  • 步驟 7/8
    倒入韭菜翻炒翻炒。
  • 步驟 8/8
    調入味精翻炒均勻即可。
小貼士

韭菜花是醃製食品，少放鹽或不放鹽。

釋出於 2020-08-10
192
相關菜譜
寫評論