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番茄牛腩
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膽怯respectable

做了一個紅燒牛腩粉.

我說還可以同時做番茄牛腩..

是真的真的..

感覺番茄做的牛腩是顏值擔當好麼！

當然.

還是必須要番茄美活兒好.

才能做出來！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材
牛腩 1000克
西紅柿 二個
冰糖 1塊
桂皮 1塊
八角 2個
香葉 2片
生薑 1塊
洋蔥 半個
陳醋 一湯勺
啤酒 半罐
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白或黑胡椒粉 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    牛腩切塊...個人不喜歡切太小.
  • 步驟 2/19
    洋蔥.姜切好..桂皮.八角.香葉.冰糖..洗好！沒錯.我有病..我能洗的東西都會洗！
  • 步驟 3/19
    鍋裡放冷水..把牛腩放下去.水開後再煮5分鐘撈起洗淨控幹水備用.
  • 步驟 4/19
    鍋裡放油.冰糖..
  • 步驟 5/19
    小火加熱至變色..起泡.大泡變小泡時就可以把牛腩放入.
  • 步驟 6/19
    牛腩快速翻炒上色.
  • 步驟 7/19
    上色後.放入洋蔥.姜.八角.桂皮.香葉.白胡椒粉！
  • 步驟 8/19
    翻炒出香味.
  • 步驟 9/19
    放入一湯勺陳醋.迅速把鍋蓋蓋上燜10秒後.開蓋翻炒均勻.
  • 步驟 10/19
    再倒半罐啤酒下去..如果木有啤酒的.放二湯勺料酒.一湯勺白酒也行..當然還是推薦啤酒..
  • 步驟 11/19
    然後加開水...如果用高壓鍋壓的.水量蓋過牛腩一部分就行.如果直接燉的.水量要多很多.期間牛腩沒爛.水乾了的話.也是需要加開水的.
  • 步驟 12/19
    小火燜至軟爛..可以留一些牛腩和湯汁出來.煮米粉或麵條吃！
  • 步驟 13/19
    西紅柿..熱水燙20秒..取出沖涼水去皮..
  • 步驟 14/19
    切塊..
  • 步驟 15/19
    鍋裡放一點油..放入番茄翻炒..
  • 步驟 16/19
    炒出汁...
  • 步驟 17/19
    放入牛腩中...
  • 步驟 18/19
    翻炒均勻開始燉...
  • 步驟 19/19
    收汁到自己喜歡的程度就好..放鹽.雞精調味..出鍋後撒香菜.
小貼士

當然...

伱還可以做白蘿蔔牛腩.

土豆牛腩..

伱喜歡放啥都行.

主要伱吃的開心.

吃的滿意就好..

西紅柿買的時候可以買偏紅一些.

熟一些的..

這樣做出來的色好看.

話說.

這個沒吃完的.

下一頓還是可以煮點麵條.米粉啥的！

又是一餐啊....！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

我太會過日子了..

伱們發現木有？

（這個人好不要臉）...╮(￣▽￣"")╭

釋出於 2018-10-28
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