Name: 番茄牛腩湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 牛腩 500g; 番茄 500g; 姜 適量; 大蔥 適量; 番茄醬 適量; 胡椒粉 適量; 冰糖 適量; 陳皮 適量; 木姜子油 適量

番茄牛腩湯

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理掤大李

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番茄牛腩湯是道經典菜，味美湯濃。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛腩 500g

番茄 500g

姜適量

大蔥適量

番茄醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

牛腩冷水下鍋
步驟 3/13

焯去血水後瀝出衝淨
步驟 4/13

番茄在開水中燙一下去皮
步驟 5/13

番茄切塊大蔥切段薑切片
步驟 6/13

牛肉、番茄、大蔥、生薑加水放入砂鍋中
步驟 7/13

加適量陳皮
步驟 8/13

加適量冰糖
步驟 9/13

蓋上蓋大火煮開轉小火煮50分鐘
步驟 10/13

牛肉燉軟後加鹽
步驟 11/13

加番茄沙司
步驟 12/13

加胡椒粉
步驟 13/13

出鍋後加少許木姜子油

小貼士

1、番茄去皮後燉出的湯口感更好。

2、牛肉燉熟再放鹽。

3、燉湯的水一次性加足。

釋出於 2019-12-04

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