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番茄牛腩的做法

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祈禱vanish

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和蘿蔔牛腩相比，家裡的小孩更喜歡這個番茄牛腩。用湯汁拌飯，太喜歡了！

時間:1-2小時

食材

牛腩適量

番茄適量

土豆適量

洋蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛腩切稍大的塊；（這次買的牛腩是牛筋多點的，厚片狀的，煮出來的口感很好）
步驟 2/9

冷水中放入牛腩煮開，撇去浮末；（不宜忽冷忽熱，因此這步要冷水下鍋）
步驟 3/9

薑片、八角、洋蔥塊先用熱油爆香；
步驟 4/9

倒入牛腩翻炒；
步驟 5/9

調入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均勻；
步驟 6/9

倒入開水；（不需要倒太多會沖淡味道，差不多與原料持平即可，記得是開水）
步驟 7/9

連肉帶汁一起轉到砂鍋裡，燜煮一個小時；
步驟 8/9

這時番茄去皮切塊，土豆削皮切塊備用；
步驟 9/9

最後將番茄和土豆塊一起倒入已經燜煮一個小時的牛腩鍋裡，繼續再煮約一個小時，用鹽調味，即可！

釋出於 2020-07-20