番茄牛腩 - 番茄牛腩的做法,番茄牛腩怎麼做好吃,番茄牛腩的家常做法 - 京細菜譜

番茄牛腩

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林僖詒綻泳

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幾步做出超受歡迎的番茄牛腩,軟爛入味牛肉不老,媽媽都豎大拇指

時間:30分鐘-1小時

食材

番茄 1個

牛腩 500g

八角 4個

幹辣椒 3個

花椒 1茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好材料，牛腩洗淨番茄去皮。
步驟 2/16

切成小塊。
步驟 3/16

冷水下鍋，加入薑片料酒煮開。
步驟 4/16

撇去浮末。
步驟 5/16

用溫水沖洗乾淨，必須是溫水，如果用涼水的話會使肉質變緊，影響口感。
步驟 6/16

番茄切塊備用。
步驟 7/16

鍋中入油，放入所有調料爆香。
步驟 8/16

倒入牛腩翻炒微黃。
步驟 9/16

加一勺生抽。
步驟 10/16

大火繼續燒。
步驟 11/16

倒入番茄，加鹽。
步驟 12/16

翻炒均勻。
步驟 13/16

中火燒到湯汁濃稠。
步驟 14/16

加入一小碗水，沒過牛肉就好。
步驟 15/16

牛肉軟爛大火收汁即可。
步驟 16/16

起鍋撒上香菜。

小貼士

牛腩連筋帶肉特別適合紅燒，肉最好買黃牛肉，肉質鮮美顏色誘人。

釋出於 2020-03-25