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番茄牛腩
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establish迷戀

番茄牛腩是我們餐桌上很常見的一道菜，也是很容易被普遍接受的一道。

多食用番茄的好處自然不用多說，每當夏天，生番茄必然是眾多減肥者選擇率最高的食品之一。而番茄和牛腩的結合更是讓眾人愛不釋口。

番茄色澤鮮豔、甜酸鹹口、肥爛不膩。其中的番茄紅素被稱為“植物黃金”，具強抗氧化功能，同樣利於美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利於人體吸收利用。

好處多多又美味的番茄牛腩趕緊來學啦！

時間:1-2小時
食材
牛腩塊 500g
番茄 2個
番茄醬 30g
糖 10g
鹽 5g
香葉 2片
洋蔥 1個
料酒 10g
蔥段 適量
薑片 適量
蒜 適量
清水 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    ​牛腩塊冷水下鍋，加入料酒，焯水到肉變色撈出
  • 步驟 2/5
    洋蔥切大塊，番茄切大塊，鍋燒熱加入食用油，加入蔥薑蒜和半個洋蔥塊，下入牛腩炒到變色
  • 步驟 3/5
    ​加入一個番茄，放入番茄醬翻炒均勻
  • 步驟 4/5
    ​倒入燉鍋中，加入熱水、料酒，燉煮一個小時
  • 步驟 5/5
    一個小時後加入糖，鹽和剩下的半個洋蔥，一個番茄的番茄塊，燉煮15分鐘
小貼士

購買的牛肉要先用水泡去血水和汙物，中途多換幾次水。焯過牛肉的原湯處理幹澱取上層部分使用，介意的親可不用。花椒和辣椒去腥提味用，量不必太多。

釋出於 2018-09-06
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