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番茄牛腩
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每個家庭主婦都會有自己的當家菜,今天要給大家介紹的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。
食材
牛腩
600克
西紅柿
4個
姜
5片
生抽
20克
蠔油
20克
料酒
2勺
大蒜
2個
黑胡椒
3克
牛至葉
2克
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
牛腩洗淨後先冷水放入鍋內煮沸5分鐘,這一步可以去掉血水,讓牛肉不腥臊。
步驟 2/8
撈出用溫水洗淨浮沫,切成小方塊,小一些孩子會吃得更方便,燉煮時間也省很多。
步驟 3/8
接下來開始處理牛腩,熱鍋下油放入薑片爆香。
步驟 4/8
倒入牛腩大火翻炒,加入黑胡椒粉和牛至葉翻炒均勻,這時候就能聞到香氣了。
步驟 5/8
倒入醬油蠔油和料酒翻炒均勻,翻炒到全部上色並且十分香的時候就可以轉進燉鍋內。
步驟 6/8
轉進燉鍋內加入1碗清水煮沸後慢燉40分鐘,氣味真的是超級香濃。
步驟 7/8
最後將切小塊的番茄放入鍋內,燉煮15分鐘,我一般都喜歡就著番茄皮煮,因為番茄皮裡的番茄紅素含量最高,煮好後再夾掉就行,這樣才不會浪費。
步驟 8/8
出鍋,香噴噴的十分有食慾,它的湯汁也是一絕,我家每次吃得那是汁都不剩的,
釋出於 2019-03-02
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