黑豆燜牛腩的做法 - 黑豆燜牛腩的做法的做法,黑豆燜牛腩的做法怎麼做好吃,黑豆燜牛腩的做法的家常做法 - 京細菜譜

黑豆燜牛腩的做法

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clasp天無二日

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牛腩這麼燉才好吃,牛肉和這物搭配,營養價值高還不長胖!

時間:10-30分鐘

食材

黑豆 80克

牛腩 600克

紅蘿蔔 30克

紅棗 5顆

姜 25克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水備用，姜蒜改刀。
步驟 2/9

鍋燒熱，放油，下牛腩翻炒。
步驟 3/9

加入薑片繼續翻炒。
步驟 4/9

沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。
步驟 5/9

加入與肉持平的開水，並調入適量鹽，糖，牛肉粉燒滾。
步驟 6/9

轉入高壓鍋壓制20分鐘。
步驟 7/9

炒鍋燒熱，放油，煸香拍碎的蒜粒。
步驟 8/9

把牛腩從高壓鍋中倒回炒鍋，並加入黑豆與紅蘿蔔燜煮收汁。
步驟 9/9

直到還剩下少量湯汁即可盛盤上桌享用啦。

小貼士

1.黑豆最好是事先預熟，這樣再製作就容易軟爛好吃了。

2.牛腩切厚片，易熟，冷水下鍋焯去血汙。

3.食用油最好是選用菜籽油，這樣出來的湯色帶點黃色，好看且香。

釋出於 2020-06-24