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土豆番茄牛腩湯
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清秀

牛腩湯一般冬天喝很舒服。夏天怕上火，所以會放點番茄和土豆。有的時候也可以加點洋蔥等其他菜，那根據大家自己的口味，番茄酸甜味道我們都很喜歡。

食材
牛肉 500g
土豆 1個
食鹽 適量
西紅柿 1個
蔥 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 2個
芹菜 5根
生抽 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腩泡水去掉血水以後，洗乾淨，切成塊
  • 步驟 2/9
    放入水中煮開，撇去浮沫，涼水沖洗乾淨撈出備用
  • 步驟 3/9
    輔料準備
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒入少許油，然後翻炒花椒、大料、生薑、茴香、蔥姜等，翻炒一會有香味的時候放入芹菜
  • 步驟 5/9
    繼續翻炒一會然後放入牛腩翻炒
  • 步驟 6/9
    加入一點點食鹽、生抽，水，大火煮開，小火慢燉一個多小時
  • 步驟 7/9
    湯汁還有一半的時候放入土豆和番茄繼續翻炒，番茄最好去皮，這樣更軟
  • 步驟 8/9
    翻炒到土豆熟爛就可以了
  • 步驟 9/9
    出鍋食用啦
小貼士

牛腩不容易煮熟，煮的時間要長一點

釋出於 2024-03-09
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