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暖胃番茄牛腩湯
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歡暢distinguish

寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，它是一種冬補益養生的美食。能促進唾液和胃液的分泌，新增胃腸蠕動，增長食慾。同時能促進血液迴圈，到達發汗的目標。因而，在寒冬選用上好的牛腩 ，能夠促進食慾，十分補益的一個菜。

番茄牛肉湯是一道經典美食，香味濃郁、口感微微酸甜、開胃健脾，搭配上烤脆的法棍麵包片，有肉湯、有主食，即成方便、美味又營養的一餐。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 250g
番茄 3個
圓蔥 半個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
鹽 3勺
蒜瓣 3個
姜 4片
生抽 少許
番茄醬 適量
耗油 少許
白糖 1勺
料酒 1勺
食用油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，所有食材切好備用。
  • 步驟 2/9
    牛腩冷水下鍋
  • 步驟 3/9
    大火煮開，撇去浮沫。
  • 步驟 4/9
    用水沖洗乾淨，瀝水備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入少許食用油，放入牛腩大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    把牛腩推到一邊，放入姜蒜繼續翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入圓蔥，倒少許料酒、生抽、耗油，放一勺白糖繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入番茄，翻炒至番茄出汁。
  • 步驟 9/9
    番茄出汁後倒入番茄醬一起炒勻。
小貼士

1.番茄牛腩加入一湯匙白糖，吃起來有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鮮味，建議不要省略。

2.食材的份量沒有嚴格的要求，喜歡土豆 胡蘿蔔 可以多加一些，不喜歡可以少加一些。

3.牛腩也可以換成牛肉，喜歡吃辣味的，還可以加一點小米椒。

4.我做這些份量可以出8碗左右

釋出於 2018-07-05
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