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番茄牛腩湯
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嫡鑰肝辜醫

清爽版

夏季做這款湯可以不用土豆與洋蔥，只用番茄與牛腩，這樣做出來的湯清新與爽口。

食材
牛腩 適量
番茄 適量
生薑 適量
芹菜 適量
香葉 適量
桂皮 適量
山楂 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛腩洗淨，切成一公分左右的方塊
  • 步驟 2/12
    放鍋裡水，放薑片與料酒進行焯水
  • 步驟 3/12
    煮開後，撈出洗淨血沫
  • 步驟 4/12
    炒鍋燒熱後放油，先下入薑片爆出香味
  • 步驟 5/12
    把焯過水牛腩倒進炒鍋裡翻炒
  • 步驟 6/12
    然後放進燉鍋裡
  • 步驟 7/12
    加入足夠的水
  • 步驟 8/12
    把香葉，桂皮，山楂放進牛肉湯裡燉
  • 步驟 9/12
    芹菜切成段
  • 步驟 10/12
    番茄切成大塊
  • 步驟 11/12
    做這道菜，番茄最好先炒一下再與牛肉一起燉，這樣味道更鮮美
  • 步驟 12/12
    燒開後，轉小火慢慢燉兩個小時左右，在起鍋前十分鐘放入鹽調味
小貼士

在吃的時候，可以加入一些香菜，味道更香。

番茄牛腩湯酸甜可口，營養豐富，十分適合老人和孩子吃，能補充各種營養。

釋出於 2018-08-12
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