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板栗燒雞腿
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不正常人類栤絆
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食材
全雞腿 適量
板栗 適量
辣椒 適量
花椒 適量
桂皮 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞全腿剁小塊，洗淨裝入大碗裡，加鹽，料酒，醬油 ，姜抓勻醃20分鐘
  • 步驟 2/6
    板栗洗淨，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟後撈出備用
  • 步驟 3/6
    餘油再次燒熱，放入醃好的雞塊，炒至表面金黃
  • 步驟 4/6
    放辣椒，花椒，薑絲，桂皮煸香
  • 步驟 5/6
    加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開後加入板栗煮5分鐘
  • 步驟 6/6
    調入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉小火燜煮半小時左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可
小貼士

1.板栗先用油煎炒，後面煮的進侯更容易入味，也比較易熟。

2.也可以加放一顆八角，會增加雞的風味。

釋出於 2018-07-12
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