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皮蛋瘦肉粥
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廁所裡的雨丹

廣東傳統小吃皮蛋瘦肉粥，口感軟糯爽滑，好消化、老少皆宜。作為早餐跟夜宵都是不二的選擇

食材
大米 100克
皮蛋 2個
瘦肉 150克
姜 兩片
蔥 2根兒
澱粉 適量
香油 1小勺
鹽 1/2小勺
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有食材
  • 步驟 2/8
    米洗淨鍋里加水、大火煮開轉小火
  • 步驟 3/8
    慢慢熬煮、不定時攪動
  • 步驟 4/8
    煮粥的同時、瘦肉切丁加入澱粉一丟丟鹽醃製、皮蛋切丁、姜切絲、蔥切花備用
  • 步驟 5/8
    另起一鍋、鍋裡燒開水倒入肉丁焯水撈出備用
  • 步驟 6/8
    粥煮至濃稠放入肉丁皮蛋繼續煮兩分鐘
  • 步驟 7/8
    加入鹽、胡椒粉、雞精、香油 、出鍋前撒上蔥花薑絲
  • 步驟 8/8
    趁熱享用、鹹香鮮美
釋出於 2018-08-22
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