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秘製醬烤羊肋排
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捕捉

秘製醬烤羊肋排，製作簡易，口味濃厚，裝X利器，家庭朋友聚會做主食再好不過了

食材
羊肋排 500克
植物油 少許
孜然粉 少許
黑椒粉 少許
鹽 10克
麥芽糖 100克
白醋 50克
澱粉 10克
辣椒麵 50克
迷迭香 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊肋排洗淨，沿著肋排骨用刀劃開，抹上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，做按摩，最後抹上少許植物油，鎖住水份。
  • 步驟 2/5
    油鍋加熱，無需放油，入羊肋排炸至金黃即可出鍋，別太熟
  • 步驟 3/5
    製作秘製醬汁，麥芽糖，白醋，澱粉，混合後抹在羊肋排上。
  • 步驟 4/5
    抹好醬汁的羊排上撒上孜然粉，辣椒麵，再刷一層植物油；烤箱預熱後，放入羊肋排，200°，烤箱有熱風迴圈功能的更佳，烤20分鐘，之後取出，重複刷醬、撒粉、抹油動作，再烤20分鐘。
  • 步驟 5/5
    這裡沒放配菜，可以撒蔥花或者羅勒葉碎點綴綠色。
小貼士

羊肋排較油膩，搭配清爽配菜和紅酒更佳，^_^

釋出於 2018-07-01
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