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秘製醬油皇雞爪
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湊整

兌換了一個漂亮的多功能烤盤，想讓他好好表現一番。

於是今天做了一個秘製醬油雞爪，用他來盛裝，果然效果不錯，大小剛剛好哦~

而且我的這個雞爪調味方面相當的成果，雞爪爽口，微辣，鹹鹹的，好下飯，好下酒呢~

食材
雞爪 600g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
五香粉調料 適量
桂皮 2片
八角 4只
沙姜 適量
指天椒 4只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞爪洗淨後飛水，過冷河。
  • 步驟 2/12
    鍋里加入一瓶醬油。
  • 步驟 3/12
    加入適量的鹽和糖調味。
  • 步驟 4/12
    加入半包五香粉調料。
  • 步驟 5/12
    加入適量的清水。
  • 步驟 6/12
    準備桂皮兩片，八角4只。
  • 步驟 7/12
    準備適量的沙姜。
  • 步驟 8/12
    準備自制的醬油指天椒。
  • 步驟 9/12
    雞爪撈起備用。
  • 步驟 10/12
    醬油燒開後，加入各樣的調味料和雞爪，用筷子翻轉幾下。
  • 步驟 11/12
    蓋鍋煮10分鐘。
  • 步驟 12/12
    雞爪上色後，關火浸泡10分鐘即可，浸泡出來的雞爪相當入味哦！
小貼士

1、雞爪要飛水，過冷河處理。

2、適量的沙姜，桂皮，八角，指天椒加入調味，浸泡出來的雞爪更正道。

3、雞爪上色後關火，再浸泡10分鐘，雞爪就更入味啦。

釋出於 2022-09-02
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