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烤箱版鹽烤五花肉
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江南過客焦

根據知乎上謝熊貓君的菜譜做噠！

食材
豬五花肉 500g
鹽 10勺
黑胡椒 1勺
錫紙 1張
白醋 1湯勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    找個盆，洗乾淨的五花肉放進，五勺鹽加上一勺黑胡椒，給五花肉做個馬殺雞⊙▽⊙然後靜置醃著。醃製時間一般一個小時，取決於對於入味程度的渴求和肉條的寬度。（手上有傷口的童鞋注意 不要問我怎麼知道的）
  • 步驟 2/3
    醃製一個小時就好啦～當然，視肉的厚度以及入味程度的要求，是越久越好的。在皮上劃菱形刀口，錫紙裹好，鋪一層鹽（剩下那5勺），均勻撒上醋。送入烤箱，200度40分鐘。
  • 步驟 3/3
    去掉錫紙敲掉鹽殼，放到架子上，送回烤箱15分鐘皮烤脆，拿出來切片就可以吃了！
小貼士

隔夜吃味道也棒棒噠！

釋出於 2019-03-04
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