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烤五花肉
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梨落

烤箱剛買回來的時候，

我是用來吃燒烤的，(●ˇ∀ˇ●)

雞腿、雞翅、茄子...

做的最多的是烤五花肉，

五花肉處理起來簡單，

烤的時間也短，

還特別香~啊~

還能配年糕、豆腐、藕、土豆...一起烤，

外面一串五花肉要3塊錢，

我烤一盤才十幾塊錢，

哇咔咔，

感覺自己賺了一個億。(～￣▽￣～)

食材
五花肉 360g
鹽 半勺
白胡椒粉 四分之一勺
料酒 一勺半
生抽 一勺
孜然粉 兩勺
辣椒粉 一勺半
生薑 一塊
香蔥 三顆
香菜 一顆
生菜 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗乾淨，有毛的揪一揪~(●ˇ∀ˇ●)吃不了太肥的就買瘦一點的。
  • 步驟 2/9
    太寬就從中間分成兩條。發兩張？我是來曬肉的~(～￣▽￣～)這肉看著就很有食慾！
  • 步驟 3/9
    切成3-4mm厚的片。我是把肉放倒了切的，感覺這樣好切一些~
  • 步驟 4/9
    豎著切，到皮的地方就很不好切，可能是我的刀太次，畢竟才十幾塊錢~我突然想到武漢割頭事件，感覺那是一把好刀。(-__-)b看吧，到皮這裡死活切不斷，我靈機一動，用剪刀剪~方便多了。如果你刀也不好，選擇豎著切，’全部切完後，留下了皮...就用剪刀吧。（剪刀手）
  • 步驟 5/9
    把醃料放進去拌勻醃製20分鐘以上。
  • 步驟 6/9
    烤盤鋪一層錫紙，把醃好的肉平鋪上去。烤箱150度中層上下火烤15-20分鐘，時間也不要太長，不然肉皮太硬咬不動。(●ˇ∀ˇ●)不過你要切的很厚就要相應增加烤制時間。
  • 步驟 7/9
    這個時候可以把生菜洗洗，生菜只要上面葉子部分，捲起來方便，下面的梗可以留著煮麵條什麼的。
  • 步驟 8/9
    撒上蔥花香蔥~
  • 步驟 9/9
    勺子是這樣的，普通湯勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖約10g.放幾粒花生讓大家感受下大小。體貼吧我。
小貼士

我把量給出來作參考，

如果按量做，

做出來的肉肉包生菜裡吃鹹淡正好，

如果單吃五花肉是有一點點鹹的，

所以不喜包生菜的可以減鹽或者生抽。

五花肉可以再切的厚一些呦，

反正我有時候會切的很厚，

吃起來爆一嘴油，

香！香！香！（捂臉）

我這辣椒放一勺半也就微微辣，

所以你們結合自己辣椒辣度放，

不喜歡吃辣的可以不放辣椒。

如果不放辣椒，

又放很少孜然，

記得加點老抽調色，

烤出來顏色好看，有食慾。

如果跟我一樣重口，

調料足足的，

老抽可以不放，

有辣椒的紅豔，

還有滿滿的孜然…

（孜然是我的心頭好^_^）

賣相也會很好。

突然想，

生菜包著吃一方面不會很膩，

另外是不是有心理因素，

包著看不到肥肉，

這樣吃的時候能減輕有負罪？

三月不減肥，__________。

不過吃飽才有力氣減肥嘛，

況且，誰胖呢~都不胖。(～￣▽￣～)

釋出於 2018-07-28
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