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烤五花肉
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枯萎settlement

好多好多烘焙新手剛入了烤箱之後都在問,烤什麼烤什麼,除了麵包和蛋糕,烤箱還能烤什麼?簡單的,失敗率低的,可以先來點成就感的。我就推薦,烤肉,烤雞翅烤五花肉---玩轉烤箱-初級煮婦-初級煮婦失敗率最低的,上手就有成就感的,烤箱,是不止做麵包和蛋糕的……這幾天忽然又降溫,凍死狗,我和小點兒在家都抖成個團兒了,可憐我還剛剛給他剪了毛,早知道要降溫說什麼我也不會給他剪的。啥也別說了,都是我的錯。本來都已經計劃好要來一次家庭燒烤,因為天冷也推遲了,不管了,自己在家先吃起來再說。原來烤五花肉比羊肉還好吃,豬肉膠質多,口感是外焦裡糯,超級好吃。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 1000g
蔥油 適量
適量
燒烤料 適量
辣椒麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉要選擇層多肥肉少的比較薄的部分。
  • 步驟 2/6
    反正面都打十字花刀,淺淺的。為了方便烤制的時候入味兒。
  • 步驟 3/6
    烤盤鋪錫紙刷一層蔥油,將肉鋪上,肉表面再刷一層蔥油。撒鹽,燒烤料在肉的表面。
  • 步驟 4/6
    入烤箱,220度,20--30分鐘,
  • 步驟 5/6
    期間取出翻面,同樣刷蔥油,撒鹽和燒烤料。
  • 步驟 6/6
    烤至表面焦面,油份大部分析出後即可。 根據喜歡選擇加辣椒麵。
小貼士

五花肉的選擇很重要,一定要先瘦而薄的,背部肥肉儘量少烤出來才不會膩。

蔥油的做法:

取植物油200ml,大蔥一棵,花椒一把,八角2顆,慢火熬至蔥酥,香味濃郁即可。將所有材料撈出即得蔥油。

釋出於 2019-08-15
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