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豬肝豬脾粥
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輾悍俸痺喲

豬脾我們這也叫豬橫脷、豬聯貼，豬脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效，特別是對於小孩的疳積有很好的食療作用。

豬肝含鐵豐富,含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用

食材
米飯 1大碗
豬肝 150克
豬脾 1條
開水 1碗
清水 適量
澱粉 1小匙
料酒 1小匙
醬油 1小匙
食鹽 1小匙
植物油2小匙 適量
生薑幾片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豬肝和豬脾用水沖洗一下，然後放在清水裡浸泡30分鐘左右
  • 步驟 2/12
    浸泡好的豬脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，豬肝也切成簿片
  • 步驟 3/12
    在豬脾和豬肝片內倒入1大匙植物油
  • 步驟 4/12
    加入1/2小匙鹽、1小匙澱粉、1小匙料酒、1小匙醬油
  • 步驟 5/12
    用筷子拌勻備用
  • 步驟 6/12
    取一碗米飯，加入1碗水，把米飯打散（有點象泡飯）
  • 步驟 7/12
    將打散的米飯、適量的清水放進鍋內，開大火煮開約5分鐘
  • 步驟 8/12
    將豬脾、豬肝片和生薑倒進鍋內
  • 步驟 9/12
    用筷子攪開，以免粘連在一起
  • 步驟 10/12
    繼續大火煮開約3分鐘
  • 步驟 11/12
    加入1/2小匙鹽
  • 步驟 12/12
    撒入蔥花，關火即可
小貼士

快速煮粥的注意要點：

1、米飯最好是現煮好的，如果是隔夜的用來煮，口感又會稍差，還有不推薦用隔夜飯來煮給孩子吃噢！

2、如果是喜歡吃稠粥的，米飯的用量就加多一些，按自已的喜好來調節水量。

3、如果煮好的米飯是稍硬的，那在煮粥的過程中就要煮的時間稍加多幾分鐘。

4、放入的配料的時間也要按食材的不同而有所不同，象豬肝這類的，因為煮老的會發硬，所以在粥好前3分鐘左右放比較適宜，如果是象雞塊排骨這類的，那時間就要延長了。

釋出於 2018-11-29
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