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豬脾蓮子湯
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resent瘦弱

豬脾是豬的脾臟，又稱聯貼、豬橫脷；性味甘平；能益脾胃，助消化；多用於小兒脾胃虛弱，飲食不化，食慾減退。新鮮的蓮子具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡，被人奉為滋補元氣的珍品。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬脾 1條
鮮蓮子 14個
茶籽油 5g
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬脾洗淨
  • 步驟 2/8
    剔除油脂
  • 步驟 3/8
    切薄片，放清水裡洗至水清，浸泡一個小時，期間多換幾次水。泡好的豬脾倒掉水，放料酒醃一下，再清洗一遍。
  • 步驟 4/8
    蓮蓬一個
  • 步驟 5/8
    把蓮子取出，剝掉外殼，去芯，洗淨
  • 步驟 6/8
    碗裡放入處理乾淨的蓮子和豬脾，倒入適量清水，入蒸鍋，大火蒸三十分鐘
  • 步驟 7/8
    加油鹽調味，即可出鍋
  • 步驟 8/8
    雖然不是很美味，但是兩個寶寶還是吃完了。
小貼士

請注意：

豬脾並不是人見人愛的食材

這道湯的味道也不是很美味

主要是給孩子健脾胃的，僅供參考。

燉湯用的蓮子，要選老一點的。

釋出於 2024-08-07
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