豬腳蓮子湯
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這是一款很合適夏季喝的湯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
買來豬腳洗淨剁塊，放到冷水裡先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心（也有人不去蓮子心的）。 -
步驟 2/5
把豬腳放到熱水裡煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆衝乾淨。瀝乾。
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步驟 3/5
豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下薑片，轉小火煲2個半小時。
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步驟 4/5
下洗淨的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。
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步驟 5/5
煮至湯發白，關火即可。（蓮子若去衣，湯會牛奶般白，我是沒去衣的）
小貼士
這湯可不必放味精的。
釋出於 2023-07-04
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