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桂圓蓮子湯
1.5萬 熱度 120 收藏
道釋商贅贗

蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它製作過八寶粥；古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。

時間:10-30分鐘
食材
蓮子 142g
桂圓 175g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：桂圓、蓮子（已泡發）、冰糖。
  • 步驟 2/8
    將桂圓剝殼，待用。
  • 步驟 3/8
    將已泡發的蓮子淘洗一下。
  • 步驟 4/8
    隨後，將蓮子下入高壓鍋中。
  • 步驟 5/8
    接著，合入剝好的桂圓，擱入適量的冰糖。
  • 步驟 6/8
    然後，加入一些清水。
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋燒煮5——6分鐘關火。
  • 步驟 8/8
    燜至沒氣後開蓋，即成。
小貼士

蓮子要提前泡發，這樣可縮短烹飪的時間。

蓮子和桂圓相搭能起到補中益氣、養心安神的功效。

釋出於 2023-04-01
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