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桂圓蓮子蜜糯粥
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蕩淡

‘女孩子很嬌弱要好好食補’這是做姑涼的時候時常聽媽媽說的一句話,‘多吃糯米長力氣、血糯米補血、桂圓和蓮子對女孩子來說更是益氣、固神、美容的神物’這些都是媽媽堅信的真理,所以在家的時候、媽媽就經常煮這樣的營養粥給我喝~~ 尤其是在大姨媽來的日子裡,這樣一碗熱騰騰的蜜糯粥拌上紅糖下肚,真的好像就不怎麼痛了、、、

現在、我不在媽媽身邊,媽媽嫌做做麻煩很少會做給自己吃,當然要換我來疼老媽羅~~ 隔三五天我就會煮上一鍋這樣的蜜糯粥帶上親親、端去和媽媽一起喝。

媽媽說年紀大了吃的甜不好,所以現在煮粥我都不放糖,桂圓肉本身也是有甜味的。其實細細品來、這樣的粥自然的糯米清香很濃郁,不膩口、比甜的更適宜哦、、、

食材
圓糯米 120g
血糯米 100g
適量
蓮子 80g
桂圓肉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蓮子洗淨後浸泡四小時以上。 (因為蓮子不易煮爛所以要多浸些時間)
  • 步驟 2/12
    單用血糯米煮出來的粥不夠膩滑,所以添加了一些圓糯米。
  • 步驟 3/12
    兩種糯米洗淨後,浸泡一小時左右。
  • 步驟 4/12
    把蓮子和兩種糯米一起放入鍋中,加入適量的水。 (水要多加些)
  • 步驟 5/12
    蓋鍋蓋,上爐大火煮。
  • 步驟 6/12
    煮開後,撇去面上的浮沫。
  • 步驟 7/12
    轉中小火保持在始終沸騰的狀態下,熬煮約40分鐘。
  • 步驟 8/12
    桂圓肉是買了桂圓乾一顆顆手剝出來的,絕對可以放心。
  • 步驟 9/12
    加入桂圓肉。
  • 步驟 10/12
    用勺攪拌均勻,繼續用中小火熬煮約15分鐘。
  • 步驟 11/12
    熬煮至粥膩滑、蓮子軟酥即可,喜歡甜的可以加適量的糖,因為要拿去給媽媽所以這沒有放糖,桂圓肉也是甜的,這點甜度媽媽覺得正好。
  • 步驟 12/12
    軟糯香甜的桂圓蓮子蜜糯粥來羅~~
小貼士

熬煮期間要不時的用勺攪拌下,防止粥沾底。

釋出於 2022-08-19
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