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桂圓蓮子雞蛋羹
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冰雪七色花愛戀

每天上班時間持續突破12小時，繼續補……

在冰箱裡翻出一袋桂圓乾，不喜歡吃幹桂圓，鮮的還多少吃一點，但是不吃也不能浪費啊

桂圓能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，和蓮子同煮可起滋補強化作用，效果比較明顯

食材
雞蛋 2個
桂元肉 15g
熟蓮子 15g
糖桂花 適量
藕粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋四個洗淨，放入電熱杯中，兩個草雞蛋是兒子吃的。
  • 步驟 2/12
    加入沒過雞蛋的冷水，再加少量鹽，加鹽可以防止雞蛋爆殼
  • 步驟 3/12
    水開後再煮五分鐘左右，將雞蛋放入冷水中
  • 步驟 4/12
    剝殼待用
  • 步驟 5/12
    桂圓乾一小把洗淨
  • 步驟 6/12
    倒入鍋中，加兩碗冷水
  • 步驟 7/12
    加入事先煮好的蓮子和糖桂花
  • 步驟 8/12
    大火煮開後，改小火煮十分鐘左右
  • 步驟 9/12
    煮到桂圓乾漲開
  • 步驟 10/12
    將剝好殼雞蛋放入鍋中
  • 步驟 11/12
    藕粉一袋用溫開水調勻，倒入鍋中
  • 步驟 12/12
    邊煮邊攪拌，煮至顏色透明即可
小貼士

煮雞蛋放少許鹽，雞蛋即使殼上有裂紋，也不會爆開

雞蛋熟後放入冷水中激一下，比較好剝殼

釋出於 2022-08-26
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