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99%像的娃哈哈桂圓蓮子八寶粥
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噼裡

我是一個超懷舊的人，記憶中的很多味道都想要複製下來。

娃哈哈的桂圓蓮子八寶粥小時候很愛，甜甜得糯糯的，喝一筒還要挖筒底~

外面買的我們總是有很多顧慮，不如自己熬上一鍋~

這次特意去按照配料表買材料，熬出來喝一碗不誇張地說我覺得真的有99%像！只是甜度因為自己調節沒有那麼甜，冬日寒冷，一起來熬一鍋甜甜的八寶粥吧~

方子量大約可以是早餐5人份的量

食材
糯米 適量
麥仁 適量
紅芸豆 適量
赤豆（紅豆） 適量
蓮子 適量
銀耳 適量
桂圓乾 適量
花生 適量
冰糖/白糖 適量
椰果 可不加
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買來八寶材料洗好。用量每種大約一小把。銀耳圖上的量我只用了一半。蓮子如果不喜歡中間的苦心，可以提前去掉。
  • 步驟 2/6
    銀耳提前洗好泡好，撕成碎片
  • 步驟 3/6
    除銀耳外其餘材料洗好
  • 步驟 4/6
    為了煮出來的粥更軟糯濃稠，所有材料浸泡一晚。水量我按照電飯煲煲粥的量加的。我用了電飯煲的預約功能，晚上睡前定好時間，早上自動煮粥。我設定的煮粥時長是2個小時，不開蓋保溫燜1個小時。共計3個小時，粥會完全煮得濃稠。如果是自己煮，水量按照平時煮粥那樣來，小火煮2個小時再燜一下，不時攪拌小心糊底。
  • 步驟 5/6
    準備些冰糖和椰果。（椰果是我自己想要加的）
  • 步驟 6/6
    粥煮好後根據口味加入冰糖或白糖調味（多加些糖才更像熟悉的味道），也可加入椰果豐富口感。
小貼士

1.像設定程式煮1個半小時，粥不會像圖上一樣濃稠，所以我建議還是多煮一些時間。

2.冰糖最佳，如果想要糖快速化開，可以提前把冰糖敲碎或者直接用白糖。

釋出於 2019-03-05
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