jxcaipu logo
豬肚蓮子湯
2.5萬 熱度 94 收藏
月光族uphold

蓮子和豬肚搭在一起湯汁鮮美，口感爽脆，營養豐富，經常喝可補虛益脾，提高免疫力。

時間:1-2小時
食材
豬肚 1個
蓮子 100g
骨頭 200g
鹽 1克
姜 2g
蔥 1g
胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肚加入麵粉不停的揉搓，揉搓5分鐘左右清洗乾淨，再加入醋和鹽各清洗一次，主要是去除豬肚裡的胃液和腥味。
  • 步驟 2/6
    骨頭放入鍋內焯燙洗淨備用。
  • 步驟 3/6
    豬肚清洗乾淨後放入鍋內用沸水焯燙，去除白色粘膜，再次清洗乾淨後切成條備用。
  • 步驟 4/6
    蓮子提前浸泡洗淨。
  • 步驟 5/6
    豬肚、蓮子、骨頭和薑片放入鍋中加入量的水煮2小時。
  • 步驟 6/6
    煮好後加入鹽和胡椒粉，撒上蔥花即可。
小貼士

1、豬肚一定不要購買清洗乾淨的，自己清洗更放心。清洗豬肚需要耐心，反覆清洗湯才不會腥。

2、骨頭焯水是為了去除血水，讓湯更清澈好喝。

釋出於 2023-01-13
170
相關菜譜
寫評論