《本草綱目》中說,蓮子“交心腎,厚腸胃、固桂氣、強筋骨,利虛損、利耳目,除寒溼,止脾洩久痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血病。白蓮子富含澱粉、蛋白質及棉子糖等,是良好的藥用滋補品。
蓮子要去掉蓮子芯,要不然湯會帶苦味。