肉桂卷
8.5萬 熱度
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七十二行
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據說比宜家和星巴克的肉桂卷好吃
烹飪步驟
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步驟 1/9第一次和麵：用麵包機把麵粉及除肉桂粉和黃油以外的材料和成麵糰。第二次和麵：把黃油放入麵糰，繼續攪拌，直至達到擴充套件階段。
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步驟 2/9麵包機，第一次發酵60分鐘，至2.5倍大。將發酵好的麵糰用手壓出氣體，揉圓後蓋上保鮮膜擱置15分鐘。
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步驟 3/9把小麵糰擀成長方形。
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步驟 4/9把水刷在長方形表面，末端留出2釐米不刷。
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步驟 5/9
把細砂糖和肉桂粉混合均勻，塗在水上。 -
步驟 6/9
從有水一側捲起，沒水的一側塗上蛋液，以便粘合。
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步驟 7/9卷好後，均分成8份
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步驟 8/9卷好的麵糰切面向上放在蛋糕杯中。後放入烤箱35度發酵40分鐘至2倍大，烤箱中需放入一碗水保持溼度。
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步驟 9/9在發酵好的麵糰上塗上蛋液。烤箱預熱180度後中層烘烤15分鐘，表面成金黃色即可出爐。
釋出於 2018-09-19
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