jxcaipu logo
紅糖肉桂卷
7.1萬 熱度 19 收藏
梅花疏淡

肉桂卷是歐美國家很常見的點心，甚至經常作為冬日早餐的不二選擇。每次去宜家逛，最喜歡吃的就是經典的肉桂卷，大家可以試一下哦，真的超級好吃。也可以在餡里加入核桃和葡萄乾，會有不一樣的風味~

食材
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 25g
白砂糖 10g
鹽 1g
酵母 1.5g
牛奶 70g
黃油 10g
肉桂粉 2g
紅糖 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包材料中除黃油以外放入海氏廚師機揉至光滑，再加入黃油揉至擴充套件階段
  • 步驟 2/10
    發酵至兩倍大後，取出滾圓
  • 步驟 3/10
    麵糰醒15分鐘
  • 步驟 4/10
    擀成長片
  • 步驟 5/10
    表面刷一層液體黃油
  • 步驟 6/10
    肉桂粉和紅糖混合均勻，撒在長方形面片上，最邊上留2cm不撒（方便捲起）
  • 步驟 7/10
    捲起後邊上捏緊收口
  • 步驟 8/10
    均勻分割成4份，放入鋪好矽油紙的烤盤中
  • 步驟 9/10
    進行二次發酵
  • 步驟 10/10
    發酵結束後，放入預熱180度的海氏烤箱烤18分鐘左右即可
小貼士

1.烤箱烤制時間和溫度要根據自家烤箱脾氣做出適當調整，烤箱不同脾氣會有點不一樣的

2.牛奶的用量根據麵粉品牌不同，吸水性不同做出適當調整

釋出於 2018-07-29
196
相關菜譜
寫評論