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椰絲麵包花❀（少油）

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份量為6寸模具一個

食材

高筋麵粉 125g

細砂糖 18g

鹽 1g

雞蛋液適量（刷表面用）

牛奶 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將所有材料混合揉成光滑的麵糰（黃油除外），加入切小塊的黃油揉至擴充套件階段。蓋上溼紗布放溫暖處基礎發酵至兩倍大（大概1小時左右）
步驟 2/6

將所有椰絲餡材料混合均勻（黃油融化為液體），用手比較方便
步驟 3/6

將發酵好的麵糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘（蓋上保鮮膜，以免太乾燥）
步驟 4/6

麵糰擀成長方形，均勻地撒上椰絲餡，邊上留出位置不要撒，然後輕輕地捲起來。
步驟 5/6

把長條的麵糰分成10等份，排入6寸圓模。可以這樣放在烤箱最上層裡發酵，底下放一杯熱水製造蒸汽，關上烤箱門
步驟 6/6

發酵至2倍大時，表面刷上一層蛋液。預熱170度的烤箱中下層烤約25分鐘左右。

釋出於 2018-08-11