焦糖瑪德琳
9.1萬 熱度
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木木今兮
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烹飪步驟
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步驟 1/11
準備材料 -
步驟 2/11
把杏仁粉、細砂糖、雞蛋放進廚師機低速打勻，再高速打至粘稠，打到提起可以畫一個“8”字的狀態就OK了...
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步驟 3/11
打的過程中熬製焦糖，細砂糖和常溫水放進鍋裡 低溫加熱，大概這個顏色就可以，然後倒入熱水 關火.. 放在旁邊 降溫備用
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步驟 4/11
還是低溫 焦化小鍋裡的黃油..
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步驟 5/11
把杏仁粉 細砂糖 雞蛋打好後，加入低筋麵粉、鹽和泡打粉，攪拌均勻..
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步驟 6/11
然後倒入焦糖 攪拌均勻...
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步驟 7/11
再倒入焦化好黃油 攪勻..
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步驟 8/11
蓋好保險膜 冰箱冷藏1個小時...
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步驟 9/11
瑪德琳模具刷上融化的黃油..
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步驟 10/11
冷藏好的麵糊裝進裱花袋，從下往上擠進模具中... 然後在桌子上震一下
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步驟 11/11
烤箱預熱180度，中層烤10分鐘左右就好啦...
釋出於 2018-12-31
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