jxcaipu logo
太妃夾心焦糖瑪德琳（消耗焦糖醬
9.2萬 熱度 47 收藏
腐嬤君

消耗焦糖醬的好法子～

試了幾個方子都有一點幹。

這個是我自己調整過後覺得口感比較好的～

而且不冷藏也可以。適合懶人

此方適合圓貝殼6連

做之前請拉到最後看小貼士

食材
大號雞蛋 一隻
焦糖醬 35g
低粉 44g
杏仁粉 6g
泡打粉 2g
黃油 40g
楓糖漿 8g
牛奶 8g
焦糖醬（夾心用 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    模具塗油撒粉備用
  • 步驟 2/6
    大號常溫雞蛋打散。加入焦糖醬～混合均勻
  • 步驟 3/6
    篩入低粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀一字切拌使無干粉狀即可。這時麵糊可能會比較幹 請不要害怕！
  • 步驟 4/6
    黃油融化後加入到麵糊中～切拌均勻。在依次加入楓糖漿和牛奶～切拌均勻。（牛奶的用量根據麵糊的狀態一點一點得加。像緞帶般掉落就停止再加液體了。如圖）最後倒入裱花袋
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱180度模具擠麵糊4分滿，在中間擠上焦糖醬～（不要太狠心加太多。否則受熱會爆漿出來）再擠上面糊到8分滿。
  • 步驟 6/6
    送入烤箱170度14分鐘
小貼士

1楓糖漿可以用蜂蜜或水飴代替

2如果不夾心請加大甜度～

3強迫症可以冷藏麵糊。雖然我第二次冷藏了可並沒有發覺太大不同…

4加入麵糊的焦糖醬室溫比較好攪勻。但夾心的焦糖醬需冷藏否則不好操作

釋出於 2019-02-20
30
相關菜譜
寫評論