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玫瑰醬瑪德琳（其他果醬版）
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查恆契訶夫

去青巖古鎮前就垂涎那裡的玫瑰醬

在吃了辣雞角之後噴火狀態

趕緊買了一碗玫瑰冰粉壓火解辣 你猜怎麼著

太爽了 辣感頓時全無 滿嘴都是玫瑰蜜的香氣 甜甜的

初戀般的感覺哦鬧～

鋪墊了這麼多就是想說我背了兩罐玫瑰醬回來

研究出了這麼一款被我爸形容為“竄鼻子”的瑪德琳

鮮花味的瑪德琳～

食材
低筋粉 100g
黃油 110g
雞蛋 2只
糖 60
泡打粉 2g
玫瑰醬 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    打兩隻雞蛋在大盆裡（重點大盆）
  • 步驟 2/7
    雞蛋打撒後加入糖 攪打至稍粘稠狀態
  • 步驟 3/7
    泡打粉與低筋粉混合過篩 加入到蛋液中
  • 步驟 4/7
    翻拌至無干粉 此時麵糊粘稠狀態如圖 或用蛋抽Z字攪拌
  • 步驟 5/7
    加入融化好的黃油 攪拌均勻 很潤 蛋抽能留下痕跡
  • 步驟 6/7
    加入玫瑰醬 翻拌均勻 放冰箱冷藏1小時以上稍做回溫 預熱烤箱190度 入模具約7-8分滿
  • 步驟 7/7
    190度上下火 10分鐘 底圈出現焦黃 小肚子挺起最大最高為準！
小貼士

1.腦抽的常識告訴我 加入低粉後還是不能畫圈 粉那麼多轉再快也沒用

2.沒有玫瑰醬可以用果醬代替 我還做了藍莓醬版 麵糊稀稠度把握好

3.非不粘膜抹油塗粉工作不可省

釋出於 2018-11-12
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