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花生可可瑪德琳（玉米油版本）
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吐司

瑪德琳蛋糕也就是貝殼蛋糕，簡單漂亮，是我非常喜歡的一款蛋糕。花生又名落花生、地果、唐人豆。花生有滋養身體、延年益壽的功效。所以民間又稱它“長生果”，並且和黃豆一樣被稱為“植物肉”、“素中之葷”。把最美的瑪德琳搭配營養香酥的花生，下午茶來一塊搭配咖啡，幸福陽光一整天。

時間:10-30分鐘
食材
熟花生 30g
玉米油 50g
低筋麵粉 55g
可可粉 10g
蜂蜜 30g
細砂糖 20g
雞蛋 1個
泡打粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打散，加入白糖繼續攪拌到無顆粒的狀態。
  • 步驟 2/9
    然後加蜂蜜繼續攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    稱量好低筋麵粉跟泡打粉。
  • 步驟 4/9
    篩入蛋液中。
  • 步驟 5/9
    劃十字攪打均勻，邊緣部分用刮刀刮進去攪拌，防止有粉類不均勻。
  • 步驟 6/9
    攪勻後加入玉米油，繼續拌勻。
  • 步驟 7/9
    攪拌好的麵糊一半倒入裱花袋密封好。
  • 步驟 8/9
    然後另一半篩入可可粉，拌勻，也裝入裱花袋密封好，然後一起放進冰箱梳理20分鐘。
  • 步驟 9/9
    取出準備好的熟花生米，裝入一個密封袋中，敲碎。
小貼士

1.這款模具的貝殼比較厚，時間相對以往的貝殼時間長一點，不要著急開箱。

2.麵糊攪拌後一定要放入冰箱冷藏梳理，不要忽略，時間來不及的話可以隔夜。

3.麵糊分兩部分是因為整個可可的拷出來的顏色過深，花生也可以換其他的堅果，果乾。

釋出於 2018-12-15
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