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原味瑪德琳（美善品版）
14.9萬 熱度 22 收藏
李秋水
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食材
糖 100克
雞蛋 2個
牛奶 25ml
低筋粉 110g
泡打粉 3g
黃油 100克
檸檬 1只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    檸檬提前刨屑與糖混合，黃油隔水融化
  • 步驟 2/9
    雞蛋、糖和牛奶倒入主鍋，2分/V2
  • 步驟 3/9
    篩入低粉和泡打粉，20秒//V2；刮刀刮刮鍋壁重複20秒//V2
  • 步驟 4/9
    設定1分/V3，融化好的黃油降溫到40度從主鍋孔緩慢倒入
  • 步驟 5/9
    攪拌好的麵糊入冰箱冷藏一個小時
  • 步驟 6/9
    烤箱180度預熱，麵糊裝模，七八分滿，冬天適當回溫，此份量千代田模具淺型3個模具，稍深點2個模具的量
  • 步驟 7/9
    烤箱180度，15-20分鐘，千代田愛心成品
  • 步驟 8/9
    千代田香蕉成品
  • 步驟 9/9
    千代田天使心成品
小貼士

香橙瑪德琳把檸檬屑換成橙皮屑，牛奶換成橙汁，別的不變，此分量千代田瘦大貝一盤和瘦小貝兩盤

釋出於 2019-03-04
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