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【低油低糖】葡萄乾香草瑪芬蛋糕(玉米油版
13.8萬 熱度 33 收藏
永琪

無需軟化黃油，超級方便快手，隨時想做了來一發!

做過網上很多方子，普遍油量過大，烤完滋滋冒油，吃下去有些甜膩。這個配方中的糖油量拿捏得剛好，甜度適中，不會有齁甜感，也沒有黃油那麼高熱量的負擔，不管是老人小孩還是減肥的你吃起來都毫無壓力。淡淡香草味道更是點睛之筆，咬下去的感覺，嗯～好美味!

這是我做了很多次後總結出來的好方子，會無限回擼，分享給大家!

(看著步驟很多，其實是我寫得很詳細，快手簡單，100%成功率，新手也可以輕鬆上手哦!)

食材
低粉 150g
玉米油 35g
白糖 40g
牛奶 75g
雞蛋 2個
香草精 3-5滴(沒有可以省略)
鹽 1g
泡打粉 4g
葡萄乾 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    按照配方準備好材料，葡萄乾洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/13
    加入玉米油和白糖，攪拌均勻，使白糖融化在玉米油中。
  • 步驟 3/13
    加入牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/13
    加入雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    滴入3-5滴香草精，沒有香草精可以省略此步。
  • 步驟 6/13
    將低粉、鹽、泡打粉混勻後，篩入容器中。
  • 步驟 7/13
    用刮刀稍加翻拌兩下。(刮刀從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，防止麵粉出筋。)
  • 步驟 8/13
    加入葡萄乾，可以留少量的葡萄乾作為頂部裝飾。(這時可以預熱烤箱啦，上下火165度，預熱十分鐘。)
  • 步驟 9/13
    拌勻後的麵糊就是這個樣子噠。
  • 步驟 10/13
    將麵糊倒入紙杯中，不要倒滿，留20%的空間。(因為烤制過程蛋糕會膨脹，太滿蛋糕膨脹會溢位杯子，好像融化的冰淇淋一樣，你懂的。)為了美觀可以在麵糊表面放幾粒葡萄乾做裝飾，這步驟我省略了。
  • 步驟 11/13
    預熱好烤箱後，將紙杯蛋糕放入烤箱，上下火165度，烤25分鐘。
  • 步驟 12/13
    慢慢膨脹的小胖子。
  • 步驟 13/13
    OK,出爐啦!(如果不確定蛋糕是否烤熟，可以用牙籤插入蛋糕，拔出牙籤時沒有黏糊糊的液體，證明裡面也烤熟啦!)
小貼士

1.這個方子的量能做6個左右的蛋糕，沒有香草精可以不放，個人感覺放了更美味!

2.不同烤箱脾性不同，根據自己的烤箱溫度適當調整哦。

3.如果不確定蛋糕是否烤熟，可以用牙籤插入蛋糕，拔出牙籤時沒有黏糊糊的液體，證明裡面也烤熟啦!

4.糖量和油量已經儘可能的減少，低油低糖的瑪芬蛋糕，你值得擁有!

釋出於 2018-07-11
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