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葡萄乾南瓜戚風蛋糕
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葡萄乾南瓜戚風蛋糕

時間:1-2小時
食材
低粉 90g
雞蛋 5個
玉米油 適量
白砂糖 60g
南瓜泥 50g
葡萄乾 適量
牛奶 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋加入20克的糖拌勻。
  • 步驟 2/10
    加入油拌勻。
  • 步驟 3/10
    加入南瓜泥拌勻。
  • 步驟 4/10
    加入牛奶拌勻，篩入低粉拌勻，
  • 步驟 5/10
    拌至無顆粒的麵糊即可，放一旁備用。
  • 步驟 6/10
    分三次加糖打發蛋白，打發至乾性蛋白即可。
  • 步驟 7/10
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻，然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻，並加入葡萄乾。
  • 步驟 8/10
    拌勻的麵糊很濃稠。
  • 步驟 9/10
    倒入模具內抹平並輕震幾下送入提前預熱的烤箱中層160度60分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾晾，然後脫模，我這個是矽膠的，在不是很燙時脫模效果更好！
小貼士

蛋白打發至硬性蛋白即可；

以上的模具是9寸的模具。

釋出於 2020-08-14
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