jxcaipu logo
南瓜戚風蛋糕
7.5萬 熱度 52 收藏
哦喲我嘟

南瓜的營養成分較全，營養價格也較高。南瓜味幹、性溫，入脾，胃經。還有一點戚風蛋糕有時候會有一種蛋腥味兒，加了南瓜後，就不會有腥味兒嘍。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
玉米油 25g
牛奶 25g
南瓜 60g
低粉 40g
細砂糖 20g
蔓越莓 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜提前蒸熟
  • 步驟 2/14
    用勺子壓成泥狀
  • 步驟 3/14
    蛋清蛋黃分離；乾淨無水無油容器；
  • 步驟 4/14
    依次加入油，牛奶，麵粉，南瓜，攪拌到無顆粒狀。麵粉過篩
  • 步驟 5/14
    分離出來的蛋清
  • 步驟 6/14
    粗性發泡加糖1/3
  • 步驟 7/14
    再次加入1/3
  • 步驟 8/14
    放入剩下1/3。打到乾性發泡
  • 步驟 9/14
    取1/3蛋白加入蛋黃糊中
  • 步驟 10/14
    將攪拌均勻的麵糊加入剩下的蛋白中
  • 步驟 11/14
    切扮均勻
  • 步驟 12/14
    裝入模具。上面加上若干蔓越莓幹。放入提前預熱好的烤箱。150度25分鐘
  • 步驟 13/14
    出爐。
  • 步驟 14/14
    酸酸甜甜很美味。
釋出於 2018-08-24
56
相關菜譜
寫評論