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南瓜戚風蛋糕杯
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霖九九

做了個奶牛的戚風蛋糕，還剩一些蛋糕糊，所以做了些杯子的蛋糕，這樣兒子想吃的可以拿一個吃，免得那麼塊用勺子亂挖，弄得最後一大塊都不能吃了。

食材
南瓜粉 20g
低筋麵粉 70g
雞蛋 5個
植物油 50g
牛奶 50g
細砂糖 60g
紙杯 10個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好雞蛋、牛奶、植物油、低粉、細糖。
  • 步驟 2/10
    蛋清和蛋黃分離，裝在乾淨的不鏽鋼碗裡。
  • 步驟 3/10
    蛋黃加細砂糖攪拌。
  • 步驟 4/10
    再加入植物油和牛奶一起攪拌。
  • 步驟 5/10
    接著篩入低粉和南瓜粉。
  • 步驟 6/10
    攪拌至無顆粒狀態。
  • 步驟 7/10
    蛋清打發至乾性狀態。
  • 步驟 8/10
    將蛋清糊和蛋黃糊攪拌一起，不能饒圈攪拌。
  • 步驟 9/10
    裝在杯子裡，7分滿即可。
  • 步驟 10/10
    入烤箱160度，烤25分鐘。
小貼士

1、蛋清糊和蛋黃糊加一起的時候不能饒圈攪拌，以免消泡。

2、裝杯子的時候7分滿就可以了，太滿了烤的時候會溢位來。

釋出於 2023-07-04
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