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橙味瑪德琳（橙汁版）
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粗祿鴨託烏

橙汁和蜂蜜的加入，使蛋糕更潤～

食材
雞蛋 1只
糖粉（白砂糖） 38g
蜂蜜 8g
低粉 50g
泡打粉 2g
新鮮橙汁 10g
橙皮屑 1/3個（酌情）
黃油 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，雞蛋打散，加入38g糖、8g蜂蜜，輕輕攪拌至糖融化。
  • 步驟 2/6
    篩入混合的低筋粉和泡打粉，攪拌均勻，不要用力過度。
  • 步驟 3/6
    加入10g橙汁和橙皮屑，攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    倒入融化的50g黃油，充分攪拌。
  • 步驟 5/6
    蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。取出擠入模具8分滿。
  • 步驟 6/6
    180度烤12分鐘。
小貼士

1.預先烤盤抹黃油，篩粉防粘。

2.麵糊冷藏時間越久，小肚子會鼓的大，溫度越高，鼓的越大。有的200度6-9分鐘，有的180度13分鐘，有的170度20分鐘。

3.攪拌一定要輕柔。

4.我家烤箱下火管上色極深，所以我包了一層錫紙在下面，防止上色過深。

釋出於 2018-08-02
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