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檸檬味瑪德琳(無泡打粉
9.5萬 熱度 15 收藏
甘操陝蠢夭

任何一款著名的甜點，總會伴著一個傳說。今天的主角瑪德琳也不列外！我問了下度娘。瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕……於我，更感興趣的是瑪德琳蛋糕的可口美味，製作簡單。加了檸檬皮屑，咬下一口檸檬的清香一直在口中蔓延（≧∇≦）3.18

食材
雞蛋 2只(117g)
白砂糖 80g
融化黃油 70g
低筋麵粉 100g
檸檬皮屑 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油隔水融化，冷卻至溫熱備用。全蛋加砂糖打發至提起打蛋頭有緩慢蛋液滴落且有紋路不馬上消失。
  • 步驟 2/5
    加入檸檬皮碎，再篩入低粉拌勻。加入溫熱的黃油拌勻。
  • 步驟 3/5
    裝入裱花袋中密封，入冰箱冷藏1小時以上。
  • 步驟 4/5
    烤前取出回溫一下，將麵糊擠在不粘瑪德琳模內8分滿，200度上下火，中層，烤12分鐘左右。
  • 步驟 5/5
    見邊緣金黃即可出爐冷卻。
釋出於 2018-10-29
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