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健康油條自己做(無泡打粉)
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如焚goodness

某些同志異常愛吃油條~我媽家門口的市場有個賣油條的~巨型油條,無釩無泡打粉~做的特別好吃~

又大又脆!唯一的缺點就是油不經常換,有時候能吃出油腥味。

但是某些人愛吃啊,我決定還是在家自己做~

好吃不好吃就是它~至少健康啊~、

當然,為了能好吃,我也下了不少功夫,比如用牛奶和麵~這樣是不是就有奶香味啦~有高筋粉做~這樣能增加韌性。

雖然努力了半天,但是吃的時候還是覺得少了點味道。大概就是泡打粉和釩的味道吧~

無所謂~少就少吧~自己做的好吃就行

這油條還有個缺點。就是炸完了當時吃外脆內軟,放一段時間就變得內外一樣軟了~

大概就是用酵母的原因。麵粉是發酵的,而且乳化了很久!

肯定是就會變得很軟,很鬆~

我的油條炸的不太大,某隻一頓早飯吃了6根!我都驚訝了~哇~你小子吃麵條湯的時候咋不給我喝完一碗呢!

、吃油條你啃那麼多!真是過分~

末了還剩下幾根也沒落下都打包去單位做午飯了。。

這果然是愛吃啊~愛吃的都不捨的放下了~

哎~你這吃貨!你胖吧胖吧!我天天帶你跑步去!跑不動我就抽你~給你內肥肉都抽下來~

哈哈~我真是暴利啊~但是對這種愛吃不愛動的豬就是要暴利點哈~

一起減肥吧!夏天胖胖的真痛苦~

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 200g
牛奶 175g
酵母 5g
2g
1.25g
10ml
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    200g高粉+牛奶175g+酵母5g揉成麵糰,靜置發酵2小時(面會特別軟,最好不用手,要是沒有揉麵機就用筷子攪10分鐘),發酵好的麵糰用手拉開能看到大氣泡;鹽+鹼+水混合成鹼水,用手蘸著揉到發酵好一次的麵糰裡。麵糰會很軟,沒關係,都揉進去;揉好的麵糰會變的 很黏很軟 ,這時候放到冰箱冷藏室最裡面,發酵一夜,早晨拿出來,室溫放置10-20分鐘,麵糰會發的很大,有點氣泡;
  • 步驟 2/3
    案板抹油,防止黏住,手上也 要塗油才可以去抓麵糰;把麵糰揉成一個長條,擀成1cm厚的片,擀好後,用刀切成合適寬度的條,不要拉扯,不然太長不容易操作;切好的條分開擺放,防止粘連;取2個長度大小類似的條2頭按在一起,手按著一頭,從另外一頭開始卷,卷出足夠多的花紋,避免炸的時候散開。
  • 步驟 3/3
    油鍋燒熱到180度,下入卷好的油條,一邊炸一邊按,讓油條炸成金黃色就好了
小貼士

這一包泡菜正好200g,口味清淡的可以少放點,不過放得太少就嘗不出那個味了

釋出於 2018-09-22
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