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玉米麵鬆餅（無泡打粉版）
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單歌滿長安

玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米麵完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。

今天做的這款鬆餅不新增泡打粉，可以讓家人放心食用！

時間:10-30分鐘
食材
細玉米麵 80g
麵粉 40g
白糖 15g
牛奶 120g
酵母 2g
雞蛋 一枚
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材，玉米麵要細的做出來口感好，雞蛋不要過大帶殼50克左右就可以。
  • 步驟 2/9
    將牛奶、雞蛋、白糖、酵母混合均勻。
  • 步驟 3/9
    加入玉米麵和麵粉拌勻。
  • 步驟 4/9
    攪拌好的麵糊光滑細膩。
  • 步驟 5/9
    麵糊蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
  • 步驟 6/9
    發酵好的麵糊體積變大表面有很多氣孔。
  • 步驟 7/9
    不粘鍋加熱開小火，取一勺麵糊倒在鍋裡，可以用勺子快速把麵糊稍微劃散成圓形。
  • 步驟 8/9
    加熱到表面有小氣泡，底邊稍微翹起來麵糊基本凝固時翻面，煎至餅中間鼓起，上色均勻即可。
  • 步驟 9/9
    鬆軟可口的鬆餅出鍋了！這份麵糊的量做了八張
小貼士

建議用黃玉米麵做出來顏色好看，讓人食慾大增，烙的時候一定要全程小火。

釋出於 2018-07-19
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