jxcaipu logo
無泡打粉版玫瑰紅糖發糕
10.2萬 熱度 61 收藏
江又靈重

念念希翼等了又等,等喜完了年,鬧完了元宵,一睜一閉,假期模式已浪蕩完畢,上班模式已正式啟動。理想太豐滿,幻想太遙遠,每逢佳節胖三斤,中槍中箭的有多少,白切雞、蒸香腸、大閘蟹、清蒸東星斑、糖醋鯉魚、蔥油黃魚、紅燒肘子、冰糖甲魚、水煮肉片、火爆肥腸、梅香排骨、虎皮鳳爪、白灼基圍蝦、板栗紅燒肉.......等等的等等,浪蕩完時間,浪蕩完心情,拼殺完美食,觥籌交錯,推杯換盞時間己過,該放空體重,收斂玩心,肥腸油脂食物暫且抱棄,該重新整理一下腸胃了。今天推薦一款無須泡打粉版女性朋友美顏的玫瑰紅棗發糕。玫瑰的養顏美容,調經活血,強肝養胃,紅糖的活血排毒祛淤,紅棗的補血暖宮,養血補氣排肝毒,一塊發糕也能讓春天的你吃出容光煥發的精神來,當然加入的玫瑰花的紅糖發糕,入口更有淡而清馨的花香味。

食材
溫水 100g
紅糖 60g
雞蛋 1個
耐高糖酵母 3.5g
玫瑰花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好用料
  • 步驟 2/9
    紅糖加入溫水攪拌至溶化後加入酵母靜置5分鐘。
  • 步驟 3/9
    加入一個雞蛋,用打蛋器打至細泡。
  • 步驟 4/9
    加入麵粉及玫瑰花瓣攪拌均勻至無顆粒
  • 步驟 5/9
    6寸的蛋糕模具內勻均的抹上油,將麵糊倒入。
  • 步驟 6/9
    溫暖處發至二至三倍大的時候上面鋪上洗淨的紅棗,再撒上玫瑰花。
  • 步驟 7/9
    冷水上鍋中大火蒸,一般是水煮沸後再蒸25分鐘。蒸好後,等一分鐘回氣後再揭鍋。蒸的過程中千萬別開啟蓋
  • 步驟 8/9
    蒸好冷卻後便可用手輕壓邊角脫模。
  • 步驟 9/9
    翻個身看看,發糕蒸出戚風蛋糕感覺了。
小貼士

1融化酵母的水不能超過35度,否則酵母效果會失效。2麵糊不能弄得太稀,要不然蒸出來的發糕口感發粘。3冬天天氣不容易發,可在盆底部望熱水袋。4發糕蒸的時間相對比較長,所以要在蒸鍋裡面都加點水,防止鍋裡面的水燒乾。

釋出於 2019-01-19
相關菜譜
寫評論