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無泡打粉版甜甜圈
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朗謁仲鴨簇_

以前吃過的甜甜圈都是油炸版的甜甜圈，其實蛋糕版的甜甜圈口感和蛋糕一樣，不同口感一樣的美味

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
糖 35克
低筋麵粉 40克
杏仁粉 40克
水飴 3克
牛奶 20克
黃油 30克
巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油和牛奶混合一起，隔水融化
  • 步驟 2/12
    全蛋加糖和水飴混合一起
  • 步驟 3/12
    隔熱水進行快速打發
  • 步驟 4/12
    打發至的滴落的蛋糊畫8字不輕易消失的狀態
  • 步驟 5/12
    將溫熱的黃油和牛奶攪拌均勻後沿著盆壁倒入麵糊中，翻拌均勻
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉和杏仁粉，進行翻拌均勻
  • 步驟 7/12
    裝進裱花袋
  • 步驟 8/12
    擠入模具中
  • 步驟 9/12
    放入預熱好的烤箱170度20分鐘
  • 步驟 10/12
    取出放置溫熱，拿出蛋糕
  • 步驟 11/12
    巧克力加淡奶油隔水融化
  • 步驟 12/12
    將融化好的巧克力擠在甜甜圈上
小貼士

蛋糕做法和海綿蛋糕一樣，沒有水飴可以用蜂蜜代替，翻拌的時候注意不要消泡

釋出於 2020-01-19
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