Name: 紅糖棗糕 無泡打粉版
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 雞蛋 4個; 紅糖 45g; 低筋麵粉 130g; 大棗 120g; 玉米油 30g; 鹽 1捏

紅糖棗糕無泡打粉版

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張良net

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網上一網友的配方，自己試著做了，味道口感都很好，沒有泡打粉，沒有牛奶，味道卻大讚。做的時候沒有拍照片，借用了配方主人的照片，過程小調整，附原地地址： http://m.toutiao.com/i6206159345366991362/

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 4個

紅糖 45g

低筋麵粉 130g

大棗 120g

玉米油 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將紅棗用水煮，水開後10分鐘離火
步驟 2/9

紅棗煮後去核，加少量水用料理機打成泥
步驟 3/9

棗泥，鹽，玉米油混合備用
步驟 4/9

紅糖加入雞蛋，隔溫水打發
步驟 5/9

雞蛋打至泡沫細膩有紋理，烤箱180度預熱
步驟 6/9

分3次將麵粉篩入雞蛋中並快速翻拌均勻
步驟 7/9

取三分之一面糊拌入棗泥，然後將棗泥反拌入剩餘麵糊
步驟 8/9

混合均勻的麵糊倒入模具，磕出氣泡，撒芝麻。烤箱中層，上下火180度25分鐘。
步驟 9/9

完成

小貼士

有朋友反應這個食譜不好掌握，推薦大家嘗試一下我另外一個食譜，更簡單，易成功。

釋出於 2018-07-08

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