鬆餅很簡單，但想成功也要講求方法，有些多人喜歡放泡打粉，覺得這樣的成品更蓬鬆，其實不放也能達到同樣的效果，只要方法正確，這樣吃起來更健康。鍋很重要，要選擇一個平底不粘鍋，如果是複合底的平底鍋，直接在灶上煎沒問題，如果鍋體比較薄，導熱性比較強，那麼最好選擇電磁爐，受熱更均勻。有些朋友說煎出的鬆餅形狀不好看，記得麵糊要一次性倒入鍋，麵糊會自己攤開，不要用勺子去抹開，也不要補麵糊。有些朋友說鬆餅顏色很深，那麼要檢查兩點，你有給鍋降溫嗎？每煎完一個鬆餅都要給平底鍋降溫，用溼毛巾給平底鍋降溫，否則顏色會越煎越深 ；另外，全程要用小火煎。