在我的記憶中，紅糖棗糕是一款溫暖的食物，它代表了母親對我們姐妹無私的愛。小時候，家裡的條件不是很好，僅靠父母微薄的工資要供養我們姐妹四人吃穿和上學。母親很節儉，但是在吃的方面從來不會虧待我們。那時候的紅糖棗糕對我們來說是屬於奢侈的，想吃，卻不可能經常去買。母親知道我們的小心思，總是在我們特別饞的時候，她就象變戲法似的拿出一塊紅糖棗糕，分成四份給我們姐妹四人。她從來不吃一口，每次都說自己不喜歡吃。後來我們終於知道，母親也特別喜歡吃棗糕，她是為了讓我們吃的安心才那麼說的。紅糖棗糕的香甜從此深深烙在我的心中，無法替代、無法忘記。

這款紅糖棗糕從挑選新鮮香甜的紅棗去核開始，煮紅棗、打棗泥、炒棗泥……每一步都認認真真，馬虎不得。用全蛋打發代替了泡打粉，感覺更健康一點。只要雞蛋打發到位，棗糕的成品和戚風蛋糕一樣蓬鬆柔軟。