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紅糖棗糕
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昹彼岸花開蒙花_

漸漸熟悉紳士烤箱了，控溫真的很精準

食材
紅棗 150g
低筋粉 130g
紅糖 50g
雞蛋 6個，偏小
糖粉 30g
牛奶 50g
植物油 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅棗洗淨，去核,切碎
  • 步驟 2/12
    鍋中加水燒開，加入切碎的紅棗煮熟
  • 步驟 3/12
    收盡湯汁，將棗搗碎備用
  • 步驟 4/12
    蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入紅糖打勻，加入牛奶，植物油攪打均勻
  • 步驟 5/12
    篩入低筋粉，翻拌均勻
  • 步驟 6/12
    加入棗泥拌勻，備用
  • 步驟 7/12
    蛋清分三次加入糖粉打至乾性發泡
  • 步驟 8/12
    先取三分之一蛋白加入蛋黃中拌勻，再將蛋黃液倒入剩餘的蛋白中，上下翻拌均勻
  • 步驟 9/12
    方形烤盤鋪油紙，將蛋糕糊倒入，震出大氣泡
  • 步驟 10/12
    烤箱提前預熱，將烤盤放入烤箱
  • 步驟 11/12
    160度，上下火，大約烤40分鐘
  • 步驟 12/12
    香甜的棗糕，棗味十分濃郁
釋出於 2018-09-09
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